Sopa de tortilla con salchicha

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RECETAS CON SALCHICHAS JOHNSONVILLE

Grandes sabores y combinaciones para cocineros creativos y profesionales

Sopa de tortilla con salchicha

Tipo de platillo: Comida

Porciones: 4

  • Tiempo de cocción:1h

Chiles chipotles adobados

Tipo de platillo: Chiles preparados / Condimento

Rendimiento: 2 tazas

  • Tiempo de cocción:45m
johnsonville sausage recipe

Sopa de tortilla con salchicha

USTED NECESITA

  • 1taza
    Jitomate (cubos)
  • 2Cdas.
    Cebolla (picada)
  • 1diente
    Ajo (pelado)
  • 1/2pza.
    Chile pasilla
  • 1pza.
    Tortilla de maíz
  • 1Cda.
    Aceite vegetal
  • 4 1/2tazas
    Caldo de pollo
  • al gusto
    Sal
  • 3salchichas
    Salchichas Ahumadas de Pavo con Queso Cheddar Johnsonville® (rebanada)
  • 2ramitas
    Cilantro
  • 4tazas
    Tiras de tortillas fritas
  • 1/2taza
    Aros de chile pasilla fritos
  • 1/2taza
    Queso panela (cubos)
  • 1/2taza
    Aguacate (cubos)
  • 4Tbsp.
    Crema ácida

PREPARACIÓN

  • 1
    Asa el jitomate, cebolla, ajo y chile pasilla en una sartén hasta que estén ligeramente tatemados. Fríe la tortilla en aceite caliente hasta que esté dorada, reserva el aceite. Licúa jitomate, cebolla, ajo, chile pasilla, tortilla frita y caldo de pollo hasta obtener una textura tersa (cuélala si deseas). Cocina el caldillo con el aceite restante caliente y sazona con sal al gusto.
  • 2
    Hierve el caldillo de tortilla, agrega las Salchichas Ahumadas de pavo con queso Cheddar Johnsonville® (rebanadas) , las ramitas de cilantro y hierve por 5 minutos. (retira las ramitas de cilantro)
  • 3
    Coloca las tiras de tortilla en tazones, agrega el caldillo de tortillas con salchichas, termina con aros de chile pasilla, queso panela, aguacate y crema ácida.

Chiles chipotles adobados

USTED NECESITA

Adobo
  • 3pzas.
    Chile guajillo (sin rabo, venas y semillas)
  • 1pza.
    Jitomate (entero)
  • 4Cdas.
    Cebolla (picada)
  • 1diente
    Ajo (pelado)
  • 1 1/2tazas
    Agua
Chiles chipotles
  • 180g.
    Chile chipotle seco
  • 3/4taza
    Agua
  • 1/2taza
    Vinagre blanco
  • 1/2cdta.
    Orégano seco
  • 1taza
    Puré de tomate
  • 1/2Cda.
    Sal
  • 1cdta.
    Azúcar
  • 1/2taza
    Adobo
  • 1/2taza
    Cebolla (picada)

PREPARACIÓN

  • 1
    Hierve los chiles guajillo, jitomate, cebolla y ajo en el agua y deja remojar hasta que los chiles estén suaves, licúa los ingredientes con suficiente líquido de remojo hasta obtener una consistencia de salsa, cuélala y resérvala.
  • 2
    this step is missing lol
  • 3
    Coloca los chiles chipotles en una olla de presión, agrega agua, vinagre blanco, orégano, puré de tomate, sal, azúcar, adobo y cebolla. Cocina los chiles de 25-30 min o hasta que los chiles chipotles estén suaves, déjalos enfriar, retíralos de la olla y mantenlos refrigerados en un frasco tapado.